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            真空油炸機的優點多

                  在這個追求養生的社會,大家從飲食、健身等等的方面開始注意,那么我們今天要給大家介紹的就是關于吃的一種機器設備,真空油炸機,一直都是大家比較喜歡的。

                  真空油炸是在20世紀60年代末和70年代初開展起來的一項新的食物加工技能,具有很多獨到之處和對加工質料的比較多的適應性。因而,20世紀70年代和80年代,該技能在美國和日本有了很大的開展,國際上的真空油炸食物有水果類、蔬菜類、肉食水產類等。中國這些年對真空油炸技能的研討開發也很活潑,先后開發了香蕉、蘋果等果蔬真空油炸成品。

              真空油炸機在油循環加熱、真空、液壓、氣動、主動脫油等系統的聯協作用下,對加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾等工藝流程進行一體化操控,在真空下連續性主動完結,商品的含油率要比外置常壓離心脫油顯著下降。

              選用真空油炸,油炸溫度大大下降,并且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度下降。油炸食物不易褪色、變色、褐變,能夠堅持質料自身的色彩。選用真空油炸,質料在密封真空狀況下被加熱。質猜中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且跟著質料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因而選用真空油炸技能能夠極好地保存質料自身具有的香味。在真空油炸過程中,油處于負壓狀況,溶于油脂中的氣體很快很多逸出,產生的水蒸汽壓力較小,并且油炸溫度低,因而,油脂的劣化程度大大下降。

              低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節油30%-40%,節油效果比較好。食品脆而不膩,可貯性能良好。

                   希望通過我們以上關于真空油炸機的介紹可以給您帶來幫助。我廠有不同型號的設備供大家選擇,如果您有產品需要請與我們聯系,我們將竭誠為您服務。


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