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            行星攪拌炒鍋的加熱方式是什么?

            1.火鍋底料行星攪拌炒鍋,一般不會采用蒸汽加熱,正如大家所知,蒸汽的壓力如果設為常用的0.3Mpa,理論上的溫度為133度,那么理論上的數值離我們想要的溫度還相差甚遠。 我們說如果增加蒸汽壓力,那么對鍋爐的要求,以及設備所增加的成本,已經遠遠高于了其他方式。

            2.電加熱導熱油行星攪拌夾層鍋,一般采用電加熱 ,需要380V 50HZ電壓以及40KW左右的功率,但是即便我們都有這些,那么由于導熱介質導熱油為350度,還要受到其他因素的影響。一旦導熱油沸騰,與設備,人員,廠房隱患都非常大。 我們說我們小心操作,那么即便小心操作,我們的物料溫度能達到多高溫度呢? 280度。 280度這個溫度如果長時間使用,于導熱油,于設備都是不好的,無疑導熱油的的壽命肯定要降低,我們知道,導熱油也不便宜哦 。

            3.電磁行星攪拌炒鍋也不錯,確實如此電磁炒鍋,溫度能夠達到要求,而且節能,衛生,實為火鍋底料炒制的選擇。

            4.燃氣型行星攪拌炒鍋,采用液化氣作為能源,那么對于火鍋店來說能源易得,而且燃氣炒制的高溫能達到火鍋底料的炒制要求,炒制的火鍋底料帶來的味覺享受也是其他加熱方式所沒有的。 而對功率的低要求:3KW左右,也成為火鍋底料加熱方式的較好選擇。


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