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            臥式攪拌炒鍋

            臥式攪拌炒鍋

            產品詳情

            臥式攪拌炒鍋設備特點:

                該機采用U型鍋頂真空、夾套氣加熱、蒸汽加熱、熱油加熱、電磁加熱等加熱方式,無級變速和蝸輪、減速器組合旋轉,增加了水平軸攪拌力矩,采用PTFE材料刮刀攪拌器,在物料滾動攪拌過程中,攪拌器與鍋體的充分接觸確保了死角不被攪動。鍋體的開、卸、復位由電機轉動控制,操作非常方便。臥式攪拌炒鍋可降低攪拌油炸溫度,尤其適用于熱敏性原料的攪拌油炸,避免因過熱而導致色澤和口感變差,保持原料原有的色澤、香氣和口感。油炸效率提高,能耗降低,煎炸時間縮短。

                1、全封閉槽形鍋體采用蒸汽加熱。加熱面積大,熱效率高。

                2、無分段調速,攪拌機與鍋體完全接觸,刮削壁輥材料,使攪拌無死角。

                3、通過鉑電阻的材料的溫度由數字溫度計顯示,數據直觀。

                4、通過液壓機械傳動控制復位鍋體的開卸,操作方便。

                5、臥式攪拌炒鍋采用傳動及機械密封結構,傳動部分與鍋體完全隔離,確保鍋內食品清潔衛生。


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